ตอน single origin coffee

Single origin coffee นั้นจะหมายถึง การเลือกกาแฟจากไร่ใดไร่หนึ่ง ผ่านกระบวนการ การแปรรูป ในรูปแบบเฉพาะตัว และคั่วให้ได้กาแฟ ที่มีเอกลักษณ์ โดยไม่ผ่านการผสมใดๆ ( Blended )เพราะเราจะได้สัมผัสถึงรสชาติประจำสายพันธุ์กาแฟที่ปลูกนั้น สัมผัสถึงสภาพแวดล้อมของพื้นที่ปลูกกาแฟ สัมผัสถึงความใส่ใจของเกษตรกรในการดูแลรักษาสวนกาแฟ ถึงความปราณีตพิถีพิถันในการเก็บเกี่ยวและแปรรูป ถึงแม้ว่ากาแฟตัวนั้นจะไม่ใช่กาแฟที่สมบูรณ์แบบอย่างในอุดมคติมีคนกล่าวว่า single origin ก็เหมือนกับการตกหลุมรักผู้หญิงสักคนหนึ่ง ที่แม้เธอจะไม่สมบูรณ์แบบไปหมดทุกอย่าง แต่เมื่อพิจารณาอย่างละเอียดแล้วก็มีสิ่งที่น่ารักน่ายกย่องอยู่เต็มไปหมด 

หากจะถามใครบางคนว่าชอบ Espresso ที่ทำจากกาแฟ Single origin หรือ Blend มากกว่ากัน ก็คงจะเหมือนกับการถามว่า ชอบดนตรีซิมโฟนีสุดโรแมนติก หรือชอบเดี่ยวแซกโซโฟนที่โดดเด่น มากกว่ากัน ก็คงจะตอบยากนะคะ เพราะดนตรีทั้ง 2 ประเภท ก็มีความโดดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองรวมถึง คุณลักษณะเฉพาะของแต่ละประเภท อีกทั้งสถานที่และโอกาสในการบรรเลง เฉกเช่นเดียวกับ รสนิยมการดื่มกาแฟ ที่แต่ละคนมีความชอบที่ไม่เหมือนกัน  ยากจะตัดสินว่าแบบไหนดีกว่ากัน

ทำความรู้จักกับอัครากาแฟสนใจสอบถามรายละเอียดหรือสั่งซื้อได้ที่
Fb.Akara cafe' ส่งข้อความใน in boxได้ค่ะ
Line ID.jeab_monsinee
Tel. 084 6592461