กาแฟกับการลดน้ำหนัก

กาแฟกับการลดน้ำหนัก☕

มีงานวิจัยที่ระบุว่าคาเฟอีนสามารถช่วยกระตุ้นให้เกิดการใช้พลังงานของร่างกาย ทำให้ไขมันเกิดการสลายตัวมากขึ้น การดื่มกาแฟจึงอาจช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักได้ อีกทั้งคาเฟอีนและสารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในกาแฟยังช่วยกระตุ้นการหลั่งของกรดและน้ำย่อย จึงช่วยในการย่อยอาหาร ด้วยเหตุนี้เอง จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้มีผู้คนจำนวนมากหันมาดื่มกาแฟหลังอาหารในแต่ละมื้อ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยหลายชิ้นที่ยืนยันได้ว่าคาเฟอีนสามารถช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเมตาบอลิซึมและอาจทำให้น้ำหนักลดลงได้ และล่าสุดได้มีผลการวิจัยที่ได้ข้อสรุปว่า คาเฟอีนในเมล็ดกาแฟสดคั่วบดมีผลต่อการลดน้ำหนักในผู้หญิงได้จริง โดยสามารถลดน้ำหนักได้เฉลี่ย 7.7 กิโลกรัม ภายใน 22 สัปดาห์ แต่อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาจากชาวอเมริกันจำนวน 58,000 ราย โดยติดตามผลเป็นเวลา 12 ปี พบว่ากลุ่มตัวอย่างทั้งหญิงและชายที่ดื่มกาแฟมากขึ้น กลับมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น สาเหตุคงจากนม น้ำตาล และครีมเทียมที่ใส่ลงไปในกาแฟนั่นเอง

Cr.ผู้จัดการออนไลน์. (เอมอร คชเสนี). “กาแฟดีหรือร้ายกันแน่"
ผู้จัดการออนไลน์. “9 ข้อดีของกาแฟ ดื่มอย่างเหมาะสมสุขภาพก็แจ่มใส”

กาแฟอัครา Akara coffee เป็นความตั้งใจของเราที่เริ่มทำกาแฟ เพื่อทำกาแฟให้มีคุณภาพที่ดี เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ด จนมาเป็นกาแฟคั่วใหม่หอมๆ ส่งมอบให้คนรักและหลงใหลในรสชาติของกาแฟสด
จำหน่าย กาแฟคั่ว คั่วบด กาแฟดริปแบบซอง ทั้งปลีกและส่ง
สนใจติดต่อสอบถามได้ทางInbox http://m.me/AKARACAFE
Line Id. jeab_monsinee
มนต์สินี โทร.084-6592461
เอกอัคร โทร.097-2806275
https://line.me/R/ti/p/%40gws3061b

https://www.facebook.com/AKARACAFE/

ตอน single origin coffee

Single origin coffee นั้นจะหมายถึง การเลือกกาแฟจากไร่ใดไร่หนึ่ง ผ่านกระบวนการ การแปรรูป ในรูปแบบเฉพาะตัว และคั่วให้ได้กาแฟ ที่มีเอกลักษณ์ โดยไม่ผ่านการผสมใดๆ ( Blended )เพราะเราจะได้สัมผัสถึงรสชาติประจำสายพันธุ์กาแฟที่ปลูกนั้น สัมผัสถึงสภาพแวดล้อมของพื้นที่ปลูกกาแฟ สัมผัสถึงความใส่ใจของเกษตรกรในการดูแลรักษาสวนกาแฟ ถึงความปราณีตพิถีพิถันในการเก็บเกี่ยวและแปรรูป ถึงแม้ว่ากาแฟตัวนั้นจะไม่ใช่กาแฟที่สมบูรณ์แบบอย่างในอุดมคติมีคนกล่าวว่า single origin ก็เหมือนกับการตกหลุมรักผู้หญิงสักคนหนึ่ง ที่แม้เธอจะไม่สมบูรณ์แบบไปหมดทุกอย่าง แต่เมื่อพิจารณาอย่างละเอียดแล้วก็มีสิ่งที่น่ารักน่ายกย่องอยู่เต็มไปหมด 

หากจะถามใครบางคนว่าชอบ Espresso ที่ทำจากกาแฟ Single origin หรือ Blend มากกว่ากัน ก็คงจะเหมือนกับการถามว่า ชอบดนตรีซิมโฟนีสุดโรแมนติก หรือชอบเดี่ยวแซกโซโฟนที่โดดเด่น มากกว่ากัน ก็คงจะตอบยากนะคะ เพราะดนตรีทั้ง 2 ประเภท ก็มีความโดดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองรวมถึง คุณลักษณะเฉพาะของแต่ละประเภท อีกทั้งสถานที่และโอกาสในการบรรเลง เฉกเช่นเดียวกับ รสนิยมการดื่มกาแฟ ที่แต่ละคนมีความชอบที่ไม่เหมือนกัน  ยากจะตัดสินว่าแบบไหนดีกว่ากัน

ทำความรู้จักกับอัครากาแฟสนใจสอบถามรายละเอียดหรือสั่งซื้อได้ที่
Fb.Akara cafe' ส่งข้อความใน in boxได้ค่ะ
Line ID.jeab_monsinee
Tel. 084 6592461

 

ตอน เรี่องของเมล็ดกาแฟ (Bean)

วันนี้ #อัครากาแฟ จะพาทุกท่านมาทำความรู้จักเรื่่องของเมล็ดกาแฟกันค่ะ^^

เมล็ดกาแฟถือว่าเป็นปัจจัยแรกที่สำคัญที่สุด เป็นตัวกำหนดหลักว่ากาแฟแก้วนั้นเมื่อชงออกมาแล้วจะอร่อยหรือไม่ เราจึงต้องมีความรู้เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟเล็กน้อย เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกสรรเมล็ดกาแฟที่ดีมาใช้ กาแฟมีมากกว่า 6,000 พันธุ์ พันธุ์หลักๆที่นิยมกันมีสองสายพันธุ์คืออราบิก้า (Arabica) และ โรบัสต้า(Robusta)ขอแบ่งเป็นกลุ่มดังนี้

เริ่มจากสายพันธุ์เลือดอราบิก้า(Arabica)  บริสุทธิ์

- ทิปปิก้า(Typica) เป็นพันธุ์กาแฟเลือดบริสุทธิ์รุ่นแรกๆจัดว่าเป็นพันธ์ต้นกำเนิดของกาแฟอาราบิก้าอื่นๆ
- เบอร์เบิ้น(ฺBourbon) กลายพันธุ์มาจากทิปปิก้า ให้ผลผลิตสูงกว่าและคุณภาพด้านรสชาติและกลิ่นหอมดีกว่าทิปปิก้า แต่ไม่ต้านทานต่อโรค ความหนาวเย็น
- บลูเมาเท่น (Blue Mountain) กลายพันธุ์จากทิปปิก้า จัดว่าเป็นกาแฟที่มีคุณภาพด้านรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีมาก
- SL-28 เบอร์เบิ้นที่คัดสรรปลูกในเคนยา เช่น เอสเตต เคนยา(Estate Kenya)
- เอธิโอเปียน(Ethiopian)ชนิดของกาแฟที่เรียกซื่อตามพื้นที่ปลูกในเอธิโอเปีย เช่น Yirgacheffe หรือ Geisha ,Harra ,Sidamo
- มอคคา(Mocha)เป็นพันธุ์หนึ่งที่ดีและเก่าแก่ในโลก ปลูกตามไหลเขาในเยเมน มีซี่อเรียกตามท้องตลาดที่รู้จักกันดีคือ มัตตาริ(Mattari) ,ซานามิ(Sanami)
กลุ่มที่สอง
- คาทูรา(Caturra) เบอร์เบิ้นกลายพันธุ์เป็นต้นเตี้ยให้ผลดก
- คาทุย(Catual)เป็นการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง ทิปปิก้า เบอร์เบิ้น และคาทูรา
กลุ่มที่สาม
- คาติมอร์(Catimor)เป็นพันธุ์ลูกผสมระหว่างคาทูราและไฮบริโด เดอ ติมอร์ เพื่อให้ได้ลักษณะที่ต้องการ คือต้นเตี้ย มีความต้านทานต่อความแห้งแล้ง ให้ผลผลิตสูง เมล็ดกาแฟมีคุณภาพด้านกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี ที่สำคัญมีความต้านทานต่อโรคราสนิม โดยใช้สายพันธุ์มาจากติมอร์ ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างอราบีก้ากับโรบัสต้า มาผสมกับอราบิก้าแท้ๆ ตัวอื่น คีอคาทูรา จึงเรียกกันว่า คาติมอร์ ปลูกกันแพร่หกลายในอเมริกากลาง ประเทศไทยปลูกคาติมอร์เกือบร้อยเปอรเซ็นต์ โดยปลูกทดแทนพันธุ์อราบิก้าที่เคยปลูกมาก่อนบางไร่ก็มีกาแฟเก่าหลงเหลืออยู่บ้างกลายกาแฟราคาสูง สรุปแล้วบ้านเราเรียกรวมๆว่า อราบิก้า มีคุณสมบัติรวมๆที่มีกลิ่นหอม รสชาติดี แอชิดิตี้สูง บอดี้ปานกลาง คาแฟอินต่ำกว่าโรบัสต้า

พันธุ์โรบัสต้า(Robusta) มักปลูกในบริเวณที่มีความสูงต่ำกว่าอราบิก้า ต้นกาแฟดรบัสต้าปลูกง่ายต้านทานโรคสูงและให้ผลผลิตสูง มีคุณลักษณะกลิ่นฉุนออกป่าๆ ไม่หอมนัก มีรสฝาดขมแข็งที่อ แอชิดิตี้ต่ำ มีบอดี้สูงให้ความเข้มข้นในน้ำกาแฟดี คาแฟอินสูง กาแฟโรบัสต้าที่มีมูลค่าสูงที่สุดชนิดหนึ่งได่แก่ โกปี ลูวัค(Kopi Luwak)ของอินโดนิเซียเมล็ดกาแฟถูกเก็บมาจากขี้ของชะมด(Common Palm Civet)ซึ่งกระบวนการย่อยภายในร่างกายชะมดทำให้รสชาติที่ดีเป็นพิเศษ

 

พันธุ์ลิเบอริก้า (Liberica) เป็นพันธุ์พื้นเมืองของประเทศอังโกล่า มีความต้านทานโรคมากกว่ากาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า มีการนำมาคั่วผสมกับโรบัสต้าในบางประเทศ เช่นฟิลิปปินส์ มาเลเซีย ซึ่งมักเป็นการผลิตกาแฟคั่วผสมที่มีการปรุงแต่งกลิ่นรส เช่น น้ำตาล ข้าวโพดคั่ว เนยเทียมฯลฯ

ขอบคุณข้อมูลจาก :ตาณ คอทองคำ
                               :พัชนี สุวรรณวิศลกิจ


สนใจสั่งซื้อกาแฟ อาราบิก้า100%
จำหน่าย #เมล็ดกาแฟคั่ว อาราบิก้า100% 
#กาแฟBlended ตามความต้องการของลูกค้า
#กาแฟดริปแบบซองดริป ง่ายๆแค่รินน้ำร้อนผ่านก็ได้กาแฟสดหอมๆพร้อมดื่ม
#รับSetupร้านกาแฟ ติดต่อ
Fb. Akara cafe'  https://www.facebook.com/AKARACAFE/
Line Id. jeab_monsinee
Call.084 6592461
akarasila@gmail.com

กาแฟกับน้ำผึ้ง ช่วยอาการไอเรื้องรัง???? Honey plus Coffee treatment of persistent post-infectious cough

กาแฟผสมน้ำผึ้ง ช่วยรักษาอาการไอเรื้องรัง

 มีงานวิจัยในวารสาร The Primary Care Respiratory Journal ประจำเดือนสิงหาคม 2556 หัวข้อ Honey plus coffee versus systemic steroid in the treatment of persistent post-infectious cough: a randomised controlled trial  /// Published online: 21 August 2013

ได้รายงานผลการวิจัยโดยการใช้น้ำผึ้งใส่ในกาแฟดำ ช่วยแก้อาการไอ จากการเป็นหวัด หรืออาการไอที่เกิดจากการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน เนื่องจากผู้ที่ติดเชื้อหวัดจะเกิดอาการไอต่อเนื่องไปอีก 3สัปดาห์ถึง 2 เดือน 

ในงานวิจัยนี้ได้แบ่งผู้ป่วยออกเป็น 3 กลุ่ม
# กลุ่มแรกเป็นน้ำผึ้งผสมในกาแฟ ให้น้ำผึ้ง 20.8g. ผสมในกาแฟ 2.9g. ให้วันละ 3ครั้ง
# กลุ่มที่สองให้ยาสเตียรอยด์ prednisolone 13.3 mg. ให้วันละ 3ครั้ง
# กลุ่มที่สามให้ยาขับเสมหะ guaifenesin 25g. ให้วันละ 3ครั้ง
โดยที่ทั้ง 3กลุ่มได้ยาที่ถูกผสมให้มีรสชาติและกลิ่นเหมือนกัน และได้ทำข้อตกลงไว้ว่า ทั้ง 3กลุ่มจะไม่ใช้ยาแก้ไอ หรือยาปฏิชีวนะอื่น รวมถึงไม่ดื่มกาแฟ และน้ำผึ้ง จนกว่าการทดลองจะเสร็จสิ้น

ผลการวิจัย ปรากฎว่า น้ำผึ้งผสมกาแฟ ได้ผลการรักษาเทียบเท่าการใช้สเตียรอยด์ขนาดปานกลาง ซึ่งสามารถสามารถนำมาใช้ในฐานะที่เป็นแพทย์ทางเลือกในการรักษา PPC (Persistent post-infectious cough) อาการไอเรื้อรังที่เกิดหลังจากการติดเชื้อ

ถ้าอยากอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานวิจัยนี้ กดได้ที่ลิงก์นี้เลยค่ะ น้ำผึ้งผสมกาแฟกับการแก้ไอ 

ทางเลือกใหม่สำหรับการรักษาอาการไอ

Akara Coffee

 สนใจสอบถามรายละเอียด หรือสั่งซื้อได้ที่  Fb. Akara cafe'
Line ID. jeab_monsinee
Tel. +668 4659 2461
akarasila@gmail.com

ตอน กาแฟที่ขึ้นชื่อว่าแรงที่สุดในโลก

Death Wish Coffee กาแฟที่ขึ้นชื่อว่าแรงที่สุดในโลกแน่นอน

เป็นกาแฟคั่วที่สามารถดึงเอาปริมาณคาเฟอีนออกมาได้ถึง 200% ของกาแฟปกติ...หรือเรียกว่าเข้มเป็นสองเท่าของกาแฟปกตินั่นเอง...ถึงขนาดที่ว่ามีรีวิวว่าดื่มวันจันทร์ไปหลับเอาวันพฤหัสกันเลยทีเดียว...

จะเป็นจริงแค่ไหน ส่วนตัวแอดมินก็ยังไม่เคยลองนะคะ เอาไว้ถ้าได้มาลิ้มลองแล้วจะมาเขียนรีวิวให้ได้รู้กัน

สำหรับผู้ที่อยากพิสูจน์...ตามลิ้งนี้เลยนะคะ Death Wish Coffee

The World’s Strongest Coffee

Death Wish Coffee is created by using the strongest combination of beans and a perfect roasting process.

Warning: Highly addictive

• Awaken your inner rebel with The World's Strongest Coffee
• Be the best you can be with the clarity and focus that comes with strong coffee
• Raise your coffee standards with one sip of these premium, bold beans
• Smooth, never bitter taste with subtle notes of cherry and chocolate
• Kick bad habits with something just as strong, but 100% natural
• We will refund you in full if it’s not the strongest coffee you’ve ever had

Cr.Death Wish Coffee